Åååh, jeg er så kjedelig. Jeg skulle jo egentlig prøve noe nytt og spennende; potet- og gresskarsuppe til middag. Men så hadde de ikke gresskar hverken på Meny eller innvandrersjappa på senteret. Så da ble det pannekaker.. Uff, så kjedelig. Men godt ble det da i alle fall! Jeg byttet ut litt av hvetemeltet med lettkokte havregryn, for å gjøre pannekakene litt grovere, og i stedet for melk brukte jeg økologisk havremelk. Det funka veldig bra.
Jeg kjører Meat Free Monday igjen neste mandag - eller dvs, jeg kjører MeatFreeMandags-middag.. Det ble for hardt å kutte ut spekeskinka på knekkebrødene til frokost og lunsj ;)
Har dere noen spennende vegetaroppskrifter å rapportere om?
Jeg lavede grøntsagslasagne med tomatsauce, hytteost og spinat. Det blev rigtig godt. :)
SvarSlettMmm, det hørtes godt ut. Det skal jeg nok teste en dag!
SvarSlettApropos grove pannekaker, så kan jeg anbefale disse:
SvarSletthttp://dinmat.adressa.no/Finn-oppskrifter/Oppskrifter/Forretter-Sm%C3%A5retter/Pannekaker/Pannekaker-med-havregryn
Svingode, pleier bruke ca 50/50 fin sammalt hvete og hvetemel istedetfor bare hvetemelet.
Nå spiser jeg pannekakene mine med sukker og (soya)pølse (i terninger) på da, men syns det er helt greit med sukker PÅ når det ikke er noe I. Ikke at jeg er noen sukkerfanatiker (høhø) da :P
Jeg er dårlig på ren vegetarmat tyvärr (hvilket folk alltid syns er rart for "du er jo vegetarianer", men nei jeg er ikke det for jeg spiser fisk dæmnit), men vegweb har masse bra! Elsker f.eks. denne: http://vegweb.com/index.php?topic=5060.0
Jeg gjør som en av kommentarene foreslår og bruker 3/4 cup kokosmelk istedetfor lemon juice, namnam og kjemperaskt og enkelt.
Elsker kikerter, noe så enkelt som tagliatelle med pasta sammen med kikerter stekt med salt og pepper er kjempegodt.
Øøøhh tagliatelle med PESTO. Tagliatelle med pasta blir vel litt sånn smør på flesk ;D
SvarSlettHun jenta her er vegetarianer og legger ut mange kule oppskrifter:
SvarSletthttp://siljesreise.blogg.no/
Hun har også en veldig kuul blogg :O)))
Jeg har oppskrift på en nyydelig blomkålmos, om du er interessert?:)..
SvarSlettSend meg en mail i tilfellet?
Et av de beste stedene å hente inspirasjon er på den lekre bloggen http://norwayveggie.blogspot.com
SvarSlettMens jeg studerte i Edinburgh for lenge lenge siden var dette en av mine favoritter:)
SvarSletthttp://lekkermunn.com/2009/09/23/indisk-kikertgryte/
Utrolig god smak. Jeg bruker ikke tomater, men en boks med tomat. Synes nesten at smaken blir bedre da. Pataks paste kan du kjøpe i innvandrerbutikker. Jeg liker å bruke den som inneholder koriander og sitron. Det blir ofte ganske sterkt så lurt å servere med litt yoghurt.
En annen god oppskrift er å koke spaghetti. Ta så en stekepanne med en god slump olivenolje, stek en halv oppkuttet rødløk + et oppkuttet hvitløkfedd. Tilsett så litt oppkuttet soltørkede tomater. Bland spaghetti og sausen du har laget i stekepanna. Her kan man velge om man vil stoppe dersom man er på budsjett. Hvis ikke kan man tilsette litt basilikumsblader og revet parmesan på toppen. En annen versjon av denne er med chilli og hvitløk. Raske enkle måltider.
Det finnes også en masse gode linsesupper og tomatsuppe laget fra bunnen av er også veldig enkelt. Jeg har sikkert noen oppskrifter på lur om du er interessert.
Spisskålpastaen til Lekkermunn er også veldig god.
Jeg kunne sikkert ha fortsatt en lang lang stund, men tror det rekker nå ;)
Gratulerer med dagen imorgen.
Ser du har fått tips om siljesreise.blogg.no
SvarSlettEn fantastisk blogg:)