Meat Free Monday - Penne alla vodka

I dag har jeg slått opp i den ene kokeboka mi med Nigella Lawson (Nigellas fest) for å finne vegetarmat, og fant en ganske spennende pastarett.. med vodka!? Veldig skeptisk til vodka i pasta, men bestemte meg for å stole på Nigella. Og det ble kjempegodt!
Oppskriften finner du ved å klikke her: http://www.nigella.com/recipes/view/penne-alla-vodka-108



Ved siden av lagde jeg en enkel salat med isebergsalat, ristede pinjekjerner, slangeagurk og marinert fetaost. Og til italiensk mat, må man selvfølgelig ha rødvin! ;)