Mintkuler med sjokoladetrekk

Jeg kommer sakte med sikkert i gang med julebaksten. Nåja, ikke bare bakst. Mer konfektlaging enn bakst, egentlig. Gårsdagen ble brukt til å lage mintkuler med sjokoladetrekk - og himmel og hav så gode de er! Dette er en av oppskriftene som jeg lager år etter år, og som alltid blir en suksess.

Oppskrift på ca 50 mintkuler:
1 eggehvite
240 gram melis
150 gram mørk sjokolade
5 peppermyntedråper

Visp eggehvitene stive, tilsett peppermyntedråpene.
Bland melis i eggehvitene til massen blir fast og smidig.
Rull kuler av deigen. La de stivne før du begynner med sjokoladen.
Smelt sjokoladen i en bolle over en kasserolle m/kokende vann.
Dypp kulene i sjokolade.