I for IS! (og I for Ida)

Det trenger ikke å være så usunt med is - ikke hvis man lager den selv, og bruker bra ingredienser. Jeg har prøvd meg frem med litt forskjellige smakstilsetninger, og er strålende fornøyd med alle.

Basisen i fløteis er én eggeplomme per dl. fløte. Eggeplommer og fløte piskes stivt hver for seg, før det blandes og kan tilsettes bær, sjokolade, kaffe, vanilje, etc. Bruker du iskremmaskin, får isen en luftigere og bedre konsistens, og fryses fortere. Fryser du den ned i fryseren, rør i isen ca hver halvtime til den er stiv.

Idas jordbæris

4 eggeplommer

4 dl. laktosefri fløte

450 gram friske, norske jordbær - moses

5 dråper Stevia vanilla cream

Serveres med friske jordbær til.

Idas vaniljeis

2 eggeplommer

2 dl laktosefri kremfløte

1 ts vaniljeekstrakt

1 ts vaniljepulver

5 dråper Stevia vanilla cream

Serveres med små biter av opphakket mørk sjokolade og litt yaconsirup.

Idas kaffesjokolade-is

2 eggeplommer

2 dl laktosefri kremfløte

1 dobbel espresso

10 dråper Stevia english toffee

2 ss kakao

Serveres med små biter av opphakket mørk sjokolade og litt yaconsirup.

Til slutt, dagens store spørsmål: skal jeg dra ned til sentrum og se Lykke Li på Øya, eller skal jeg bli hjemme og se fotballkamp på TV? Hmm, luksusproblem!