lørdag 10. september 2011

Frilørdag

I dag har jeg loppemarkedfri! Det er litt deilig å slippe unna noen dager, men det blir en liten tur i morgen i stedet. Foreløpig koser jeg meg med morgenkonserten på P2, morgenkaffen og en sjokoladekjeks til dessert etter frokosten. Når jeg er ferdig med kosemorgenstunden min, skal jeg sy og sy og sy i hele dag!


6 dl mandelmel (kan enten kjøpes ferdig, eller du kan kverne mandler selv)
1/4 teskje salt
1/4 teskje bakepulver
10 spiseskjeer smelta smør
1,25 dl agavenektar
1 teskje vaniljeekstrakt eller 1 vaniljestang
2 dl sjokoladebiter

Bland det tørre, bland det våte, ha det våte i det tørre og rør det sammen. Lag tomme-store kuler og press dem flate på et bakebrett med bakepapir. Stek på 180 grader i 7-10 minutter og la kjeksene kjøles ned.

Sjokoladebitene lagde jeg selv, av samme oppskrift som jeg har brukt til flere andre sjokoladekonfekter.

Sunn sjokolade til sjokoladebitene
100 g rått kakaosmør
2 ss extra virgin kokosolje
5 ss kakaopulver
1 ts vaniljepulver
1/4 ts himalayasalt

Smelt kakaosmør og kokosolje på veldig svak varme. Bland alle ingrediensene godt. For å lage sjokoladeplate av det, helte jeg sjokolade utover på et plastlokk med kanter. Sett platen i kjøleskapet og la den stivne. Hakk i biter og hell den i kjeksdeigen.


Ha en flott lørdag alle sammen, og lykke til på loppemarked til dere som skal på det!

4 kommentarer:

  1. Gleder meg til å se hva du syr :-)

    SvarSlett
  2. Jeg må også ha dessert etter helgafrokosten :)
    Kos deg.
    Og lykke til med loppis i morgen.

    SvarSlett
  3. skulle ønske jeg kunne få meg til å prøve å lage hjemmelaga sjokolade og.. de kjeksa så suupergode ut. Skulle ønske sånne kunne tatt en tur i posten :D

    SvarSlett
  4. Nam nam! Skal prøve lignende oppskrift, men kutte ut smøret og tilsette noe annet og ha kjeksene i dehydratoren :D Takk for inspirasjon og tips :)

    SvarSlett

Takk for alle kommentarer og tilbakemeldinger! :)